热量高 难消化 食用粽子有讲究

    本报重庆6月2日电（通讯员曾理 记者张国圣）又闻端午粽叶香。第三军医大学新桥医院营养科主任王建提醒，粽子的热量高，吃粽子有讲究。

    据王建介绍，一只120至150克重的“裸粽”，热量约200至250千卡，一只肉粽根据所用肉的肥瘦和猪油含量多少，热量约在300至400千卡之间，而一碗100克白米饭的热量约为120千卡。一只粽子的热量相当于两碗白米饭的热量。另外，粽子的主要成分通常为糯米，黏度高，不易消化，含有过多的脂肪、盐、糖等，且缺乏纤维质。因此，女性一天最好不要食用超过3个，男性最好不要超过5个。

    专家还特别提醒高血压、高血脂、冠心病患者，吃粽子容易摄入过多脂肪，引起血液黏稠度增加，加重病情。糖尿病患者本身就需要控制热量摄入，所以这类人群更不宜大量食用粽子，或用粽子替代主食。

    新桥医院消化内科副主任郭红副教授说，粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状。郭红建议在食用粽子的同时，搭配高纤维的时令蔬菜，餐后再来一份水果，不仅营养均衡，还能促进粽子消化，减轻胃肠道负担。吃粽子的同时喝点热红茶，也可以起到解腻消滞作用。