果蔬营养与膳食平衡五点提示

    由卫生部、中国记协主办，中国营养学会和佳沛中国支持的“中国健康知识传播激励计划——果蔬营养与膳食平衡知识交流会”日前举行，各方专家共同呼吁：每天摄入足量的水果和蔬菜，保持膳食平衡，预防慢性疾病。

    卫生部国家营养标准专业委员会主任委员杨晓光发布了“果蔬营养与膳食平衡五点提示”：

    一，天天吃水果，顿顿有蔬菜

    良好的膳食平衡习惯使人受益终生,而新鲜蔬果是平衡膳食的重要组成部分。多吃果蔬能促进代谢，减少能量摄入，帮助塑身。

    二，果蔬2＋3，抗病又防癌

    每天摄取至少200克水果与300克蔬菜，可以有效提高身体免疫力，达到抗病防癌的效果。

    三，果蔬变彩虹，健康添色彩

    不同颜色的蔬果能提供不同的营养价值，认识蔬果的色彩特点，摄取不同颜色的蔬果。绿色水果富含叶黄素，橘黄色水果含β-胡萝卜素与维生素C，深绿色蔬菜富含叶酸，红色水果含茄红素，白色水果含硫化物等。

    四，果蔬新鲜吃，营养更加分

    直接从新鲜水果摄入的营养更易于人体吸收。因为维生素C遇热分解，所以新鲜水果更易于补充维生素C。水果中的维生素C能提高免疫力，预防疾病和抗氧化、衰老等。果蔬中的膳食纤维能够预防便秘、血脂异常、糖尿病，有益于肠道健康。

    五，膳食平衡，健康一生

    将果蔬作为孩子的零食，从小养成喜欢吃蔬菜水果的健康膳食习惯将使其一生受益。