加快构建全链条节粮减损体系

  【专家点评】 

  一米一饭，关乎国家安危、人民幸福，保障粮食安全对中国来说是一个永恒课题。纵观中国共产党领导人民百年奋斗的光辉历程，党始终把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，把粮食问题作为治国理政的头等大事抓牢抓好。党的十九届六中全会审议通过的《中共中央关于党的百年奋斗重大成就和历史经验的决议》，对进入中国特色社会主义新时代之后，以习近平同志为核心的党中央如何保障粮食安全、“确保把中国人的饭碗牢牢端在自己手中”作出了深刻论述。

  当前，我国粮食全年丰收已成定局，产量将连续7年保持在1.3万亿斤以上。然而，面对我国粮食需求刚性增长、资源环境约束日益趋紧的现状，全产业链节粮减损的任务仍相当繁重，开展粮食节约行动，具有重大意义。当务之急，是夯实科技支撑、堵住消费漏洞，加快构建粮食“产储运加消”全链条减损体系，切实保障粮食安全。

  依托科技创新，打通粮食生产、加工、存储、运输中节粮减损卡点、堵点。实践证明，依靠科技创新可以增加“无形良田”，发挥科技在节粮减损方面的支撑作用。粮食节约减损，种业振兴责无旁贷。14亿人口要吃饭，这是我国最大的国情，要抓紧培育具有自主知识产权的优良品种，从源头上保障国家粮食安全。山东省近年来的生产实践表明，良种对粮食增产的贡献率接近50%。种植的品种更优，粮食品质更好，储粮便会更安全。掌握种子的选育、生产、加工技术，把优质品种推广到田间地头，既能扩大水稻、小麦等主要粮食作物种植面积，又能在生产收获期内有效降低谷物落粒，增加粮食收成。与之相应，要着力推进种子研发核心技术突破，根据不同地域不同农田的土壤禀赋、气候条件、地形特征，加强精准育种、科学育种，从源头上促进粮食节约减损，保障粮食安全。要加强数字赋能仓储技术的研发与应用，推广粮食安全储藏技术，重点发展安全低温高效节能储粮智能化技术，多措并举，减少粮食存储及运输损耗。针对不同地域、不同品种的粮食，着力提升仓储虫霉防控覆盖率和精准度，切实降低仓储环节粮食减损率。耕好节粮减损这块“无形良田”，还要实现粮食的精深加工。在研发科学仓储、推广适度加工的同时，通过科技创新挖掘米糠、大米蛋白等粮食的综合利用潜力，为提高粮食利用效率开辟新路径。只有加快补齐短板，持续延伸产业链、提升价值链、打造供应链，才能让更多种植户尝到节粮减损的巨大利好。

  聚焦消费环节，让“舌尖上的节约”蔚然成风。艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德，更是我们党的优良作风。党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视节粮减损工作，强调要采取综合措施降低粮食损耗浪费，坚决刹住浪费粮食的不良风气。当前，要培育健康绿色的粮食消费理念和行为，加大对重点人群、重点企业的宣传教育、引导力度和制度规范。比如，把节粮减损纳入中小学国民教育体系和社会文明公约，全方位、多层次培养绿色消费理念；加大节粮减损法律法规、政策举措的宣传力度，倡导全社会积极响应《国际粮食减损大会济南倡议》；抓住制度建设这个重点，建立健全立体式、全方位的制度体系，坚决制止餐饮浪费行为。应重点聚焦餐饮行业，加强对行业标准和服务规范的管控，加强对餐饮酒店等重点领域重点人群的技术培训，率先在餐饮行业形成反食品浪费规范、营造粮食减损环境；充分发挥互联网、大数据等新型科技手段作用，养成平台预约用餐、按量配餐、小份供餐、按需补餐等餐饮消费方式和通报监督机制。同时，鼓励家庭制定科学膳食计划，让小分量、多样化、营养搭配成为家庭餐饮的首要选择，减少家庭和个人食品浪费，加快推进厨房垃圾资源化利用。此外，还要积极向世界讲述好节粮减损的中国故事，为保障粮食安全、构建人类命运共同体贡献中国智慧。

  （作者：房金环、都宜金，均系安徽省中国特色社会主义理论体系研究中心省社科联研究基地特约研究员）

  （项目团队：本报记者 张胜、王斯敏、赵秋丽、冯帆、龙军、禹爱华、任爽、王胜昔、李慧）