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【聊健康】
马上就要迎来新春佳节，亲朋好友的聚会也随之增多。聚会中，很多人喜欢喝点酒。由于喜庆加上放假，人们一高兴，往往会比平时喝得多一些。然而，因喝酒而酿成悲剧的情况却屡见不鲜。据统计，每年过年前后，都是医院急诊科收治过度饮酒至酒精中毒，甚至导致猝死病人最多的时候。不少人在送到医院的时候，已经失去了生命体征。
人们往往很难理解，一直都非常健壮、健康的人，怎么喝着喝着酒，就会突然倒下，甚至失去生命？
过年是酒精中毒高发期
据统计，我国每年都会有近12万人死于酒精中毒，占总死亡率的1.3％。特别是每年春节前后，聚会增多，医院急诊科都会处理大量酒精中毒者。
过度饮酒之所以会导致悲剧发生，主要原因是高剂量的酒精，造成血液里乙醇含量超过人体的承受能力，进一步导致了呼吸中枢和控制心跳的神经中枢暂时性麻醉，从而使机体无法摄入氧气，或者养料不能送达全身，危及生命。
在正常的情况下，酒精进入人体后，会被肝分解成乙醛，而乙醛是一种对人体有害的物质，能使人体毛细血管扩张，所以很多人喝了酒后会脸红。当然，某些人“千杯不醉”，这是因为此类人的体内，有一种高活性的酶，对乙醛具有分解作用。需要强调的是，并非人人都有这种酶，没有的人，喝酒后主要靠肝脏里另一种特异性比较低的酶来分解，对于这种人来说，如果血液中酒精浓度超过0.1%，就会昏迷，严重的便会死亡。
除了酒精中毒之外，醉酒后发生呕吐，进而误吸呕吐物导致窒息；过量饮酒诱发急性重症胰腺炎；大量饮酒后出现横纹肌溶解、低体温；吃了头孢菌素类药物再喝酒，进而导致的双硫仑样反应、心肌梗死等，都是过度饮酒导致死亡的原因。
喝酒脸红更不宜饮酒
适量饮酒可增加血液内高密度脂蛋白的含量，预防心脏病，减少动脉内胆固醇的累积。但是，如果有严重基础病的人过量饮酒，就会对身体造成严重影响。
以下这些人在喝酒时，一定要适可而止：
1.有消化道疾病的人。
大量酒精进入人体后，首先在胃中稀释胃液，使胃黏膜减少，随后损害消化道的黏膜，会使诸如胃炎、胃溃疡、十二指肠胃溃疡、肠炎等所有消化道疾病加重病情。
2.高血压、糖尿病患者。
大量饮酒者卒中死亡率高于少量饮酒者三倍。高血压患者喝酒后，会出现短暂的血压下降，而后血压会反弹上去，并且比平时要高。另外，过量饮酒可使肝内药酶活性受到抑制，使胰岛素和降糖药作用增强，引起严重的低血糖，甚至造成死亡。
3.心脑血管疾病患者。
酒精能够刺激血管扩张，加速心脏跳动，从而增加心脏的负担，血液流通快，如果血管里存在斑块，这个时候就容易脱落。当斑块脱落后，随着血液的流通运输到血管狭窄的地方，就容易出现堵塞现象，而血管堵塞是很危险的，极易致残、致命。
4.肝脏疾病患者。
长期饮酒，会使过多的乙醇进入血液，在体内代谢过程中，肝内的脂肪酸合成增多，氧化减少，脂肪就在肝内聚集，成为脂肪肝、酒精肝。再者，酒精能直接损害肝细胞，造成转氨酶升高，如果继续饮酒，肝细胞会急剧变性和代谢失调，这个时候饭量减少，缺乏营养，促使肝细胞不断坏死，又不断被增生的纤维组织所代替，从而转为临床上较为难治的肝硬化。该病还会进一步发展为门脉高压，并发消化道大出血，出现昏迷并危及生命。
5.喝酒脸红者。
很多人认为，喝酒脸红的人是酒精在散发、代谢，还有人认为，这样的人酒量大。事实上，这个观念是完全错误的。之所以有些人喝酒会脸红，是因为自身缺少分解乙醛的酶，所以就会反应出脸红、甚至浑身都泛红的症状。喝酒脸红的人会比喝酒脸不红的人体内乙醛含量高出好几倍，因而猝死的风险更高。
“四招”减少醉酒麻烦
怎样才能减少醉酒麻烦呢？这里给大家支一下招。
第一招：空腹莫饮酒。一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。如果连干几杯或空腹饮酒，一瞬间体内血液中的酒精浓度就会升得很高，令自己进入危险的麻痹状态。所以，饮酒前先吃一些淀粉的食物。如果来不及吃东西，可以先泡一杯高纤的燕麦片喝下，因为水溶性的淀粉比脂肪更能有效减少酒精的吸收，另外也会让胃有饱胀感，减少酒精的摄取量。
第二招：切莫大口猛喝。酒桌上要慢慢喝酒，不时地停顿一下，喝酒时不要喝可乐、汽水等碳酸饮料，以免加快身体吸收酒精的速度。喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外。喝啤酒时，要勤上厕所。喝烈酒时最好加冰块。另外白酒、黄酒、药酒尽可能加温后饮用，因为这样可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。
第三招：酒桌上多吃青菜。绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏，豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。
第四招：不宜多种酒类混合饮用。各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。尤其不要饮用混合药酒，因为某些药物成分可能跟食物中一些成分发生反应，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。
酒后不适如何缓解
轻微醉酒后，常会出现头晕、头痛等不适，但送到医院又有点小题大做，如何在家科学处理呢？
头晕：将大白菜、芹菜等加些食醋、白糖，拌匀后腌制10分钟后食用。这种清凉、酸甜的食物，可解酒醉后头晕、颜面潮红等症。
头痛：治疗因过量饮酒而头痛的最佳方法是喝蜂蜜，这是因为蜂蜜中，含有多种水果不具有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，有利于快速醒酒，驱除头痛感。
胸闷气促：可在白开水中加少许食盐，饮用盐水对解除胸闷气促有良好作用。另外，可将生鸡蛋清适量煎汤，也能有效解除胸闷气促症状。
恶心呕吐：酒醉后出现恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，此举能止吐。另外，也可适量喝点牛奶。这是因为牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，起到解痉护胃的作用。
腹痛：中药五味子能够促进胆汁分解，加快肝脏分解酒精，有效预防肝积毒，减缓腹痛。此外，食用豆制品，可以有效缓解腹痛，因为豆制品中的半胱氨酸是人体的一种主要氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使酒精迅速排出体外，缓解腹痛。
需要强调的是，如果出现重度醉酒，首先要马上停止饮酒，之后给醉酒者用清水灌口，然后再用湿毛巾分别敷在醉酒者的后脑和前胸，并不断用清水灌入其口中，直至酒醉者清醒。也可在热毛巾上滴数滴花露水，敷在醉酒者脸上。同时，要让醉酒者卧床休息，注意保暖，比如用衣服、毛毯等包裹身体。此外，为了防止醉酒者被呕吐物阻塞呼吸道，要将其身体放平，头偏向一边，还要及时检查呼吸和脉搏的情况。如果在卧床休息后，发现醉酒者出现脉搏加快、呼吸减慢、皮肤湿冷、烦躁的现象，必须立刻送往医院进行救治，以免引起严重后果。
（作者：王彤，系中山大学孙逸仙纪念医院急诊科副主任、南院区急诊科主任，朱素颖整理）
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