一位法兰克福老人的中国茶“缘”

    【茶和天下·走向世界的中华茶文化】

    在欧洲金融之都法兰克福，“茶道—中国茶与艺术中心”在林立的高楼间闹中取静，吸引着德国各地的中国文化爱好者。

    “茶道—中国茶与艺术中心”是德国目前最大的艺术茶馆，面积达300多平方米，其前身是2013年在法兰克福近郊伊森堡成立的“茶道—文化之家和艺术画廊”。中心创办人、德国中国茶文化国际交流会会长，67岁的格哈德·塔姆向记者介绍，他自己与中国茶文化结缘已有30年之久，将中国的茶叶、茶品、茶艺、茶道传到德国，是他一直以来的梦想。

    走进茶室，记者立刻有一种置身地道正宗中国茶馆的感觉。这里几乎可以找到所有国内知名茶种：铁观音、龙井、金骏眉、普洱、白茶等茶叶达百余种，有序摆放在古香古色的中式柜子上。宜兴的紫砂香薰炉，景德镇的瓷器，各种特色茶具琳琅满目。再加上悠扬的古筝曲调和墙上的水墨字画，一股淡雅的中国风扑面而来。真可谓“结庐在人境，而无车马喧”。

    “现在人们的生活节奏很快，压力也很大。德国乃至整个欧洲都在寻找让人们心情愉悦的办法。我认为，中国的品茶文化不仅在于‘喝’茶，更重要的是‘品’茶，是在煮茶、泡茶、品茶以及回味余香的过程中，感受一种发自内心的、平静和淡定的心境。对于物欲横流的当今社会和焦虑不安的现代生活，这种感受尤为难得。”格哈德说。

    据格哈德介绍，六年前他退休离开了熟悉的航空领域，正式经营起茶馆。这期间，他在中国的朋友给了他许多帮助和建议，他本人也一年往返中国十几次，到不同的茶叶种植园挑选应季和口感好的茶叶。“中国才是茶的故乡，中国的禅宗和儒道思想结合，形成了茶道文化。”

    “我会向顾客讲解不同茶叶的由来、茶器的历史及其装饰图案的含义。有时欧洲顾客会问我从中国带来的茶叶品质如何，是否打农药、使用化肥。我会把在中国见到的纯天然的茶庄景象描述给他们，并告诉他们，中国人十分重视‘天人合一’，对天然食品的重视程度不亚于欧洲人。许多茶叶都是我在云南、四川、福建的大山里亲自品尝并采摘的，为此我还和当地茶农一起生活、工作。我还会将一些当地关于种茶的人文逸事讲给朋友们听，他们都很感兴趣。”格哈德说。

    记者采访期间，不时有顾客走进茶馆。他们有的是格哈德的老朋友，自行坐到熟悉的八仙桌前，用尚不熟练的手法摆弄茶盘、茶夹，流程规范完整，看似已颇得其道。也有顾客从德国其他州特意前来，格哈德向他们介绍不同的茶叶品种和口感，并为他们沏上一壶香茶品尝。“因为我们的茶馆有专门的网站，全德国的顾客都可以在网站上选购茶叶，我们通过邮政快递送货上门。此外，黑森州的电视台多次播出了我们中心的节目，德国很多地方的茶爱好者都慕名而来。”

    这些年，随着中国国际影响力的增大，越来越多的德国人渴望了解正宗的中国文化，但是途径有限。格哈德希望以茶为媒，向人们展示一个真正的中国，增进德国民众对中国传统文化的了解。

    格哈德表示，目前茶馆几乎每天上午都会举办茶文化讲座，他亲自或者邀请专家讲解茶的背景知识和文化内涵。丰富多彩的讲座还包括了多种多样的体验形式，例如把茶艺和中国古筝等乐器演奏结合，把茶道和中国书法及诗词文学结合。如今，他已有了一批固定的、不同年龄段的“学生”，而且其数量还在扩大。未来，他计划将茶道与中国饮食文化结合，开展多种沙龙活动，甚至打算在不久的将来与当地学校合作，推动中国茶文化课程走入中小学校园，并把茶艺中心打造成当地人休闲会友、修身养性的精神家园。

    （本报驻柏林记者 田园）