古镇油面香

    12月10日，江西省金溪县浒湾古镇饶小毛师傅在制作手工油面。浒湾油面是金溪县的传统名牌产品，明末见于市场，清代被选为宫廷食品，有“龙须贡面”之称，已入选省级非物质文化遗产名录。浒湾油面采用优质面粉、茶油、精制薯粉、食盐等原料，有和面、调料、过油、入箱、上架等十余道工序。纯手工精制的浒湾油面受到越来越多消费者青睐，热销四川、江苏等地。如今，仅浒湾街上生产油面的作坊已达18家，年产量达600多吨。傅建斌摄/光明图片