一家食品企业的文化担当

    在江苏淮安高沟镇的北郊，矗立着高杨战役纪念碑。近半个世纪以来，江淮大地上一直流传着一个故事：1944年，新四军为打通交通线，对高沟、杨口的伪军发起猛烈进攻。高沟群众冒着炮火把美酒送上前线以表感激。战士高呼：“我军痛饮高沟酒，定叫中华属人民。”

    日前，记者来到高沟镇，看到这里的人民在传承优良民风的同时，又谱写了文化建设的新篇章。坐落在这里的今世缘酒业股份有限公司，19年来，以“缘”文化为载体，以文“化”酒，以品“味”人，默默坚守自己的文化担当。

工艺酿酒兼顾传承创新

    刚进入高沟镇，扑鼻而来的便是微甜的酒香。108个古今书法名家撰写的不同字体的“缘”字灯箱映入眼帘，9.5米高的国缘大鼎和8只九州鼎相互守望……今世缘酿酒基地深厚的文化韵味让记者心头为之一动。

    作为现代化酿酒的领跑者，今世缘在继承传统工艺的基础上，把创新融入发展的血脉。今世缘酒业副董事长吴建峰指着正在运作的酿酒设备说：“早期糟坊工艺简单，高沟酒厂成立后，在延续‘老五甑续渣法’传统工艺的同时，不断融进现代科学技术，推动传统白酒产业的现代化转型。”这份“传承与创新”是今世缘对酒文化的新注解。

    “现代化机器减轻了人工劳动力度，而且还大大提高了产酒量和酒的品质。”吴建峰说，今世缘在全国率先启动白酒酿造机械化成套装备项目；引进国际先进的分析检测设备；成功研制中国白酒首套装甑机器人生产线……

    然而这份盛名的背后，既有企业推陈出新的“攻”，也有寸步不让的“守”。“用陶坛把酒密封贮藏，可以保证酒的老熟，还可以使酒体更加丰满、醇厚。”吴建峰指着酒窖中的陈酿说，就算市场上今世缘酒供不应求，企业也不会缩短白酒的贮藏时日，定会给世人呈上醇香的好酒。

以缘载道肩负文化担当

    “缘是中国传统文化中的一个重要概念。两千多年来，‘缘’文化逐渐融入人们的基本观念和日常生活。”参观过后，今世缘酒业股份有限公司董事长周素明系统介绍企业发展情况。令记者惊讶的是，3个小时的谈话中，他只字未提酒，谈的全是“缘”文化。

    “盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，论天下英雄。”自古以来，人们对酒当歌，与酒结下了不解之“缘”。

    今世缘是一个因缘而生、随缘而盛的企业。对于今世缘品牌的由来，见证并参与品牌创立的企业文化部负责人孙万军告诉记者：“家有喜事、亲朋相聚、礼尚往来，酒永远都是中国人餐桌上的主角，盛满了中国式的人情伦理，这就是缘。”1996年，今世缘南京直销部来了一位祖籍南京的台湾老兵，专程回来参加同学聚会。他说：“离开大陆50多年了，如今再次相聚，唯有今世缘才能表达我的心情！”

    今世缘酒业坚持“走出去寻缘”与“请进来结缘”并重，举办“国缘文化与和谐世界”等主题的中华缘文化论坛，挖掘与传播缘文化，肩担社会责任，贡献着自己的文化价值。

道德含量决定产品质量

    1996年夏天，今世缘品牌刚刚推广，遇上南京连续38摄氏度高温。员工郑加忠和同事们带着20万瓶小瓶品尝酒，挨家挨户赠送宣传。到了饭点只能匆匆吃一盒快餐，晚上回去还常常商量活动文案到深夜。“一天，总部突然派人送来3箱泡面，还有每人一个不锈钢茶杯。”郑加忠说，企业浓浓的情意激励着每一位员工努力向上。

    “失散58年，你终于回家了！”毕顺清紧紧抱住毕顺妹。58年前由于家境困难，毕顺妹被改名后送了人，从此杳无音讯。最终，毕顺清通过中央电视台《今世缘·等着我》栏目中，找到了现名“李玉宁”的毕顺妹。

    “一朵忽先变，百花其后香。”从关心员工到关爱世人，从服务企业到服务社会，今世缘上下勠力同心，播撒着道德的种子。

    以德为本，本立而道生。经过近20年发展，今世缘企业产品的硬实力与企业文化软实力齐头并进，综合经济效益跻身中国白酒业“十强”行列。2011年至2014年，入库税金达到34.06亿元，在行业调整期内多数白酒企业营收大幅下滑的同时，今世缘仍然稳中有升。

    既到生产一线“种善心”，也到社会上“结善缘”。今世缘的企业文化犹如一壶陈年佳酿，耐人品味。

    （本报记者 郑晋鸣 通讯员 朱蕾）