饱了口福别伤了生态

    本报辽宁盘锦5月25日电（记者毕玉才 通讯员刘立杉）5月9日，央视《舌尖上的中国2》讲述了辽宁盘锦大洼县农民王元财、吴月珍夫妇采摘、洗涤、烹制蒲笋的过程，此后，夫妻二人烹制的两道菜——五花肉炖蒲笋和蒲笋烧肉迅速走红。可是，盘锦市文管办主任、著名民俗专家杨洪琦却毫不掩饰地表达了他的忧虑：“在巨额利益驱动下，我非常担心即将到来的6月，大辽河流域会不会出现众人抢摘蒲笋的场面。如果这样，对蒲笋资源来说，无疑是一次灭顶之灾。”

    “辽菜与粤菜、川菜、鲁菜等八大菜系相比，知名度相差甚远。”辽宁福德汇餐饮有限公司总经理辛亚萍告诉记者，盘锦蒲笋以前只是作为大辽河两岸普通百姓人家的季节性食物，局限于农民自己家采、自己家吃。

    随着“舌尖2”的热播，片中的主人公吴月珍也有了成名后的“小烦恼”。“这些天，来旅游的、想合作的、要求代言的、点名要吃‘蒲笋烧肉’的客人就没断流，家里的地都荒着、赶不上种了。”吴月珍说。

    “最让人担心的，还是盘锦蒲笋资源的明天。”杨洪琦告诉记者，盘锦有百万亩芦苇荡，境内大辽河流域、双台子河流域、大凌河流域、绕阳河流域的芦田浩大，而蒲笋这种食材资源，只在大辽河流域的西安镇三岔河到田庄台的二碱河之间生长，产地稀、产量少，资源可谓非常宝贵。6月份，是蒲笋采摘旺季，如果当地政府或民间组织不及时将资源保护提上日程，采取切实有力措施，蒲笋存在被挖光的危险。