风物纵览

炭花舞

    湖南隆回县七江乡山区的炭花舞，是古梅山文化中独特的民俗舞蹈。当地山民用一根5米长的竹竿挑起点燃的木炭灯笼，甩、抛、绕、抖、收、蹲，舞姿的变化让灯笼里的炭花火星飞溅，若游龙翻腾，如赤练疾驰，似飞碟临仙，像火轮飞滚，奇美异常，独具一格。不过，讲究父授子承的炭花舞，现在必须扩大传授范围才能保证其传承。 （罗理力）

倒流水

    重庆石柱土家族自治县西部的“倒流水”地区，用竹篾笆烟熏烘焙的“倒流水”豆腐干，飘着竹子的清香，远近闻名。选料、垒泡、石磨、烧浆、过滤、点兑、压榨、切划、熏炕，整个制作工艺力求精细。“豆腐干，香又香，大叔带着走四方，买点干盘送亲朋，行程充饥当路粮”，“倒流水”豆腐干仍旧延续着祖传工艺的技术，流淌着绵绵情深。（黄玉才）

白云卷

    一张卷粉薄如蝉翼，质如丝帛，铺在盘里，宛如一片精心剪裁的白云，这就是白云卷。当师傅把米浆摊到特制的甄盘，白云般的米浆便在有节奏的转动中，慵懒地铺开，直到把整个甄盘盛满，然后放到锅里，沸腾的水上，只需一分钟不到，白云卷便熟了。在云南小城凤庆，几乎每个人都知道白云卷，而传统手工制作的白云卷似乎不多了。 (许文舟)

窗前演古

    在湖北省宜昌市夷陵区举办的第二届皮影戏展演活动上，16名民间艺人“说念唱打”表演起“龙凤配”“三姨表赶情”“抓周”“棋盘山招亲”“罗阁寨招亲”等精彩戏份。皮影的一招一式，或矫若游龙，或鹰飞长空，再现了皮影戏“窗前演古，两手作出千百态；灯下出神，一口讲起百样音”的民间传统文化的“光影传奇”。这些艺人中年纪最大的已过七旬，传承人会老，皮影不会老。 (张国荣)