浙江农林大学两道平价菜20年不涨价

    本报杭州11月28日电（通讯员陈胜伟 记者陆健）浙江农林大学1998级校友周先生日前回到母校，惊奇地发现他读书时常吃的豆芽和粉丝，现在竟然还是5毛钱一份。他说：“当时我家里比较贫困，为了节约生活费，一顿饭只打一份豆芽或者粉丝，菜里面还有不少肉丝肉末，分量也比较足。没想到这么多年过去了，这两道菜的价格竟然一点也没变。”

    “这20年时间里，物价不知涨了多少倍，但是这两道菜却一直保持5毛钱一份的价格，这样的平价菜温暖了很多同学。”浙江农林大学后勤集团公司饮食服务中心负责人骆英俊说，曾经有不少毕业生回校时说，当时正是靠这两道“爱心菜”渡过了他们最艰难的时光。

    作为主管师生饮食工作的负责人，骆英俊一直关注这两道菜的销售情况：两道平价菜，在学校三个食堂每天都有，是最受学生欢迎的菜品之一，每天要卖出2000多份。骆英俊算了笔账：“按照目前的豆芽、粉丝价格，加上各种调料，起码在8毛钱以上，如果再计上加工等成本，两种菜肴只有各卖到1元才能保本。按0.5元卖给同学，是卖得越多赔得越多。”

    浙江农林大学后勤集团公司党总支书记钱杭园说：“食堂的平价菜是赔本卖的，但社会效益是显著的，不仅赢得同学的信任，也为学校和谐发展起到积极的助推作用。”据介绍，由于专业特色和学生来源构成等原因，浙江农林大学的贫困生比例一直较高，为了帮助贫困生解决吃饭问题，该校食堂坚持推出平价菜。此外，后勤食堂还坚持为同学免费提供紫菜汤、番茄蛋花汤等。不少贫困生靠着爱心菜和爱心汤顺利完成学业。

    “有了平价菜和免费汤，即使经济困难的学生，也基本保证能够吃饱。”骆英俊说，食堂会提前一周公布制作各类菜所需原材料的价格、每款菜的定价等，方便学生监督，后勤公司也会根据学生的反馈意见，及时进行合理调整。

    一边是物价上升的总体趋势，一边是学生喜爱的“平民菜”，如何实现两者平衡？该校后勤管理部门负责人表示，学校保持菜价稳定有个秘诀，就是实施“农校对接”计划。比如，与江苏宿迁农垦米业有限公司合作，由对方直供大米，不仅保证农校对接产品的性价比，而且确保师生吃上安全、新鲜的大米，坚决杜绝陈化粮进食堂。

    目前，浙江农林大学已成功对接3大类产品，实现农副产品从农田到餐桌的全封闭运行、全过程监督，统一采购、统一仓储管理、统一配送，减少了流通环节，降低了流通成本，保证了食品卫生安全。