德国政府要让国民吃上放心饭

    德国自今年年初发生二恶英污染食品事件后,食品安全成为百姓最为关注的问题。为了更好地指导消费者了解食品质量,德国政府于7月20日宣布建立一个名为“清楚识别食品”的网站。网站开通当天,每秒2万次的点击率甚至一度导致网站系统瘫痪。足见德国民众对食品安全的重视程度。德国消费者保护部部长艾格纳在启动仪式上强调,“这个网站将成为消费者和食品企业间一个公平、客观的平台。”德国舆论普遍认为,“消费者是上帝”这句话终于落到了实处,消费者终于可以吃到放心食品了。

    按说,德国的食品安全体系是世界上最完善,最严格的。政府有关部门每年对食品企业进行上百万次的检查,抽取样本40万份以上,检查内容包括样本成分、病菌类型及数量等,检验项目通常达上百种。为了保证检测的有效性,德国食品卫生部门采取突击检查,对重要食品企业的突击检查尤为频繁。但即使措施这样严格,食品仍不能完全保证“百分之百的安全”。以首都柏林为例,很多餐馆的卫生状况并不尽如人意,多次发生在卫生间洗手池中解冻冷藏肉类和出售过期肉馅现象。仅柏林东部的庞沟区就曾有多家餐馆因食品质量问题被曝光。一些餐饮企业存有侥幸心理,他们知道检查人员数量有限,根本管不过来。柏林科劳茨贝格区的检查人员告诉记者,本区有2224家餐馆,而检查人员只有6人,不可能对每家餐馆进行检查。

    “清楚识别食品”监督网站为消费者投诉提供了一个平台。据该网站介绍,对于消费者的投诉,首先由该网站编辑部将进行核实,并给相关食品企业一个申诉的机会,之后才会将投诉公布到网站上。该网站另一个重要功能是,发布在食品监控中发现的指标超标等检测结果,引导消费者辨别食品的真实成分。消费者可以很方便地从网站上获取某一食品的相关信息,消费者也可以通过电子邮件提出问题,并能很快得到答复。

    近年来,德国食品包装的一些虚假信息一直困扰着消费者。如一些奶制品包装上印制了美丽的田园风景,奶牛在悠闲地啃着青草。外包装上的画面给消费者的印象是,该品牌奶制品一定是在这样优美的环境下生产出来的。但实际上,生产奶制品的牛却来自人工养殖场。因此很多消费者在购买食品时都有“不踏实”的感觉。福尔萨调查公司组织的最新问卷调查显示,三分之一的消费者认为食品包装上的说明内容过于简单,另有三分之一的人认为食品说明复杂得看不懂,还有36%的受访者认为食品说明书名不副实。

    随着政府食品安全监督网站的建立,联邦各州也相继推出保护消费者的措施。柏林目前正在讨论对每一家餐馆的卫生状况实行挂牌制,牌上有红黄绿三种颜色,红色比例超过50%的为不合格,黄色为基本合格,绿色为合格。

    此外,覆盖全国的德国消费者协会对保障食品质量也发挥了重要作用。该协会在各个联邦州设立了250个消费者咨询站,免费向消费者提供咨询服务。

    （本报驻柏林记者 柴 野 本报柏林8月5日电）