点评：白面馒头是北方人的主食，从前生活不那么富裕的时候，它和肉一样稀罕。馒头不仅自己吃，还被用来供奉神灵，招待客人，走亲戚时又成了携带的礼物，所以过年对它的需求非常多，蒸馒头也就成了忙年的一项“大工程”。当然，年节期间所蒸的面食并非只有圆圆的馒头，还有花糕、枣馍、菜团子、豆囤子等许多种。蒸馒头有许多讲究，比如蒸的过程中不能说不吉利的话，出笼后要在馒头顶上印红花，出笼馒头得先供神，供过神后人才能享用，等等。
北京联合大学 张 勃
联文：馍香菜品惹人醉 余味绕户共迎春
撰联：中国楹联学会 刘太品
对联书法：清华大学 晁岱双
●日历设计：本报美编 袁 昕
缩小
全文复制
上一篇