重庆开展“餐桌文明”行动

    本报重庆1月18日电(记者 张国圣 特约记者 李宏)很多人请客吃饭时都会遇到这样的情况:菜点得太多,吃不完觉得可惜;但如果桌上的菜全吃完了,又总担心客人没吃好,甚至怕别人说自己太小气。如今,在重庆一些知名餐馆请客,这样的烦恼就要少多了。当地最近开展的“粒粒皆辛苦”餐桌文明大行动,让顾客既省钱又很有面子。

    由重庆市委宣传部、市文明办和南岸区委共同开展的餐桌文明大行动,旨在改变铺张浪费、大声喧哗、醉酒滥饮等不文明行动,目前已有25家当地知名餐饮企业主动要求参与。这些企业承诺将禁止误导顾客超量点餐,要求服务员主动提醒顾客适量点餐。为吸引更多的消费者参与餐桌文明行动,这25家餐饮企业还承诺“吃完有奖、打包有礼”,即对没有剩下饭菜的顾客,根据消费金额分别赠送5元和10元的红包。如果点的饭菜没有吃完,服务员会主动提醒打包、提供免费的打包餐盒。对于愿意将剩饭菜打包的顾客,将赠送一个餐桌文明活动吉祥物“米宝宝”。

    重庆市委宣传部副部长、市文明办主任周波是餐桌文明大行动的发起者之一。据周波介绍,一项关于餐桌浪费的调查显示,国人“下馆子”时的浪费量平均为消费金额10%。以2010年重庆市餐饮营业额440亿元来计算,一年的餐桌浪费为44亿元。

    “以前总觉得自己想点多少就点多少,想怎么点就怎么点,有时还通过故意多点菜、把人灌醉来显示自己的大方和豪爽,其实内心也特别希望文明宴请。”一位重庆市民向记者表示,实际上大家都想文明聚餐,但好像总是“身不由己”,因此特别需要餐饮企业主动营造餐桌文明的氛围。周波说,春节前后是亲朋好友聚会的“峰值期”,选择此时启动餐桌文明大行动,正是希望能够通过宣传餐桌文明知识倡导餐桌文明行为。

    记者连日走访时看到,参与餐桌文明大行动的餐厅门口,都摆放着吉祥物“米宝宝”的卡通图像。每一张餐桌上都放着“点餐小帖士”,除了提醒顾客适量点餐、文明聚餐,还有“吃完有奖、打包有礼”的提示。重庆市总商会餐饮商会会长严琦表示,将在1400多家会员餐饮企业推广餐桌文明大行动,引导更多的市民理性消费。